Домашний сыр по Дюкану

Name: Домашний сыр по Дюкану
Prep time: 240 min
Cook time: 60 min
Total time: 300 min
Yield: 4 servings
Ingredients: Обезжиренное молоко - 2 литра; Пепсиновый фермент - 0,01 г; Соль - 1 ст.л.; Вода - 1 ч.л.

by astgh @astghtrdatyang · imported from m.iamcook.ru

vegetarian

Проверенный рецепт приготовления домашнего сыра по Дюкану, шаг за шагом с фотографиями.

5 hr 4 servings175 kcal / serving

Ingredients

• Обезжиренное молоко - 2 литра
• Пепсиновый фермент - 0,01 г
• Соль - 1 ст.л.
• Вода - 1 ч.л.

Steps

1
Обезжиренное или с небольшим содержанием жиров молоко необходимо слегка нагреть - до 37°C. После чего молоко отправляется в стеклянную миску или кастрюлю. Посуда для приготовления домашнего сыра должна быть сухой и стерильной.
2
Сухая закваска "Пепсин" разводится в теплой кипяченой воде. Получившаяся жидкость имеет цвет чая - это нормально.