Сливочный сыр

Ingredients

• • Сметана 21-25% - 800 мл
• • Соль - по желанию
• • Кефир 2.5-3.2% - 950 г

Steps

1. 1

   Вам понадобится 400–500 мл хорошей жирной сметаны. Я готовлю сразу двойную порцию, а под «хорошей сметаной» подразумеваю ту, у которой в составе только сливки и закваска, и вкус которой вам нравится в её естественном виде.

2. 2

   Также пригодится кусок марли и, по желанию, щепотка соли.

   
3. 3