Домашний Имеретинский сыр

Ingredients

• • Молоко цельное коровье - 5 л
• • Закваска (сметана, йогурт или простокваша) - 100 мл
• • Сычужный фермент - 0,05 г
• • Вода - 50 мл
• • Соль - 1,5 ст.л.
• • Зира или тмин - 0,5 ч.л.
• • Хлопья паприки и томатов - 0,5 ст.л.
• • Хлорид кальция (при необходимости) - 1 шт.
• • Вода - 0,5 л
• • Соль крупная каменная - 2-3 ст.л.

Steps

1. 1